Tweede prijs Oliebollen en derde prijs Roomboter amandelletter tijdens BakkersVakWedstrijden 2026
Tijdens de Nederlandse Kampioenschappen BakkersVakWedstrijden in Heerenveen heeft Bakkerij Boender uit Oud-Beijerland weer mooie resultaten behaald. De oliebollen werden bekroond met een tweede prijs en de roomboter amandelletter behaalde een derde prijs.
Jaarlijks komen de beste bakkers uit het hele land samen om hun vaardigheden, creativiteit en passie voor het bakkersvak te laten beoordelen door een vakkundige jury. De belangstelling vanuit de bakkerswereld was ook dit jaar groot. Ondanks het dalende aantal bakkerijen in Nederland namen er maar liefst 28 bedrijven meer deel dan tijdens de voorgaande editie. De deelnemende bedrijven waren afkomstig uit alle provincies van Nederland.
Sabrina, Jessica en Barry namen deel aan de wedstrijd met de roomboter amandelletter. Sabrina vertelt:
“We zijn al wekenlang elke dag amandelstaven aan het maken. Het gevoel hebben we dus wel in de vingers. Een mooie letter vormen hebben we afgelopen week nog wel even geoefend. Het blijft altijd spannend hoe de letter er vanbinnen uitziet.
De jury beoordeelt de letters op maar liefst tien verschillende punten en let daarbij op de kleinste details. Ze zijn behoorlijk streng! Dit jaar is er zelfs geen eerste prijs uitgereikt. De winnende letter, goed voor de tweede prijs, kwam van Bakkerij Olinga uit Bierum. Voor een nóg lekkerdere letter dan die van ons moet je dus best een eindje omrijden!”
De oliebollen werden dit jaar gebakken door Jade, Zoë en Marc. Marc vertelt:
“Hoewel we iedere zaterdag oliebollen bakken, hebben we dit jaar maar één keer kunnen oefenen voor de wedstrijd. Voor Jade was het de eerste keer dat ze meedeed. We hebben het echt als team aangepakt. Zoë heeft het deeg gedraaid en Jade heeft de oliebollen gebakken. Zelf heb ik dus eigenlijk niet zoveel gedaan!
Tijdens het oefenen was het resultaat nog lang niet zoals we het in gedachten hadden. Dat is best bijzonder als je iedere week oliebollen bakt. Hoe dat kwam? Dit jaar was de eis dat iedere oliebol maar 70 gram mocht wegen. Dat is maar liefst 15 gram minder dan vorig jaar en ook een stuk lichter dan onze eigen oliebollen. Dat bakt toch net even anders!
Uit de eerste en enige keer oefenronde hebben we echter de juiste conclusies getrokken en op de wedstrijddag ging het prima. Ik ben trots op al onze bakkers, die ook dit jaar weer met veel enthousiasme hebben meegedaan!”
