Bakkerij Boender 7 x Bekroond met GOUD!
Tijdens de najaarskeuring hebben de onafhankelijke keurmeesters van Foodbase (voorheen Nederlands Bakkerij Centrum) maar liefst 7 producten bekroond met goud. Hiermee voldoen de producten aan strenge kwaliteitseisen en onderscheiden zich van producten van andere aanbieders. De titel “Bekroond met Goud” heeft Bakkerij Boender behaald voor:
- Boender Donker Volkoren
- Boender Krokant Wit
- Wit Zacht Bolletje
- Rozijnenbolletje
- Haverkoek
- Speltkoek
- Speculaas
Broodjes
Bedrijfsleider Marc Janissen vertelt: ‘’Anders dan tijdens vakwedstrijden, waarvoor speciaal gebakken wordt om aan de voor die wedstrijd specifieke eisen te voldoen, wordt het brood en banket voor deze keuring steekproefsgewijs uit de winkel genomen. Het zijn dus de producten zoals ze ook dagelijks in de winkel te verkrijgen zijn die bekroond zijn met goud.” Willem een van de broodbakkers bij Bakkerij Boender vertelt: “De Boender Krokant Broodjes zijn we onlangs zwaarder gaan afwegen. Bij de rozijnenbollen hadden we dit al een aantal weken eerder gedaan. De klant krijgt hierdoor meer voor hetzelfde geld. Ik ben er trots op dat deze broodjes nu ook nog eens bekroond zijn met goud.” Marc vult aan “Geen krimpflatie bij Bakkerij Boender. Hiermee gaan we duidelijk in tegen de landelijke tendens om producten juist steeds kleiner te maken en dat voor dezelfde prijs. Daarbij zijn de Boender Krokant Broodjes, maar ook de Zachte Bollen dagelijks tegen actieprijs te verkrijgen, de Boender Krokant Broodjes 3+1 gratis en de Zachte Bollen 6+2 gratis. Dit betekent € 0,39 per broodje. Er is geen aanbieder in de regio die broodjes van deze kwaliteit tegen een vergelijkbare vaste lage prijs verkoopt. ”
Koeken en koekjes
Jessica de banketbakster die gespecialiseerd is in het maken van de koeken en de speculaas vertelt: “De speculaas is een specialiteit van Bakkerij Boender. Sinds we 2 jaar geleden de speculaaskruiden nog iets verhoogd hebben is de speculaas nog lekkerder geworden. Speculaas moet lekker bros zijn en bij wijze van spreken smelten op de tong. De spelt- en haverkoeken zijn rijk gevuld en heerlijk voor tussendoor. Anders dan van een gevulde koek kun je er ook de volgende dag nog van genieten. Geweldig dat we met maar liefst 3 producten uit mijn afdeling bekroond zijn met goud.”
Nieuwe ovens
Bakkerij Boender heeft in juni nieuwe ovens gekregen. We vragen Marc hoe het daar mee staat. “De ovens bakken vanaf het allereerste begin geweldig! Net zoals we recepten waar nodig steeds een klein beetje aanpassen om ons te verbeteren, blijven we ook zoeken naar een per product optimaal bakprogramma. De laatste weken hebben we op het gebied van korsteigenschappen van het brood nog verbeteringen weten te realiseren. Hiermee zitten we heel dicht tegen het optimaal mogelijke. Het doet me goed dat over het hele assortiment verschillende producten bekroond zijn met goud. Dat al zo snel nadat we de nieuwe ovens in gebruik genomen hebben is een prestatie waar we in alle bescheidenheid met zijn allen best heel trots op mogen zijn.”
